小拉拉媽咪的五四三

今天還挺忙的，星期一，小拉拉要上課，

一早送他去學校後，開車到 Westfield 停好，十一點約好要洗牙。

稍微逛了一下，結果突然一直咳嗽，有點擔心到底要不要去，

還好只是因為有痰，所以咳出來就好了！

去診所等了一會，沒想到是醫生的大兒子幫我洗的

第一次知道他兒子已經這麼大，而且也是念牙醫阿，看來是為了繼承媽媽的診所？！

第一次洗牙洗的像是洗臉，噴的到處都是外，還從脖子流下去

反正洗好就好。

想說既然來到這邊，順便去了韓國超市買泡菜，

買了我們吃慣的PALDO，一公斤裝！

回到家煮麵吃，還真辣，

問老公要不要吃泡菜鍋，剛好在日本超市買了泡菜鍋的湯底，

臨時決定，只好接完小拉拉再去買菜嘍

下午本來想做另一本食譜的土司，雖然剛從台灣買了一大箱的麵粉，

但是之前的麵粉還沒用完，就先用完再說啦，

王傳仁的土司太常做了，換做野上師傅的嘍！

野上師傅的更是搞剛，配方裡的材料種類不少，發酵時間也頗長，

基本發酵就要90分鐘，還要翻面再30分鐘，

然後分割、整型，最後發酵，還好桿捲入模後剛好五點。

這次用的是澳洲麵粉加上法國粉各一半，到底是哪一個吸水力不夠呢？

我已經減少15g的水份了，麵團還是超級濕黏的，

完全沒辦法整型滾圓，基發根本就隨便放到鋼盆裡，

一直到分割發酵，因為沒辦法了，才灑上麵粉，

不過這次麵團有打足還是怎樣，很有彈性說，

後發也很順利，我是八分滿就入烤箱的！

烤出來還挺不錯的，不過比較好奇裡面啦！

吃完晚餐也差不多都涼了，切開來看，還真不錯呢！

這次的組織還蠻均勻的，對我來說很不錯了呢，

因為桿卷的時候太黏，也沒好好弄呢！

這是這次從台灣買的麵粉，總共有15 kg，

除了一包是法國的法國粉外，其他都是日本的麵粉，

很想試試看有什麼特別，之前只用過山茶花和紫羅蘭，不過澳洲買很貴，

要努力作麵包點心啦，不然這麼多，不曉得會不會壞掉阿