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好一陣子沒放麵包文了,因為很懶,都用iphone照一照,直接上傳到facebook,

而且大都是做土司,沒什麼新奇阿

不過倒是讓一些朋友發現我有做麵包。

前幾天做了一個不知為何失敗的土司,芝麻土司,

因為不確定因素太多,加了新買的organic flour,還貪心多加了點芝麻粉,

雖然發酵都很正常,可是最後烤的時候就出現問題,

麵團就停留在發酵的高度,沒再長高了

然後口感一整個怪,很像蛋糕?都不好意思要老公吃。

老公還是吃了,他就把它當蛋糕吃啦,自己也吃了兩天,配上果醬,其實不會很難吃,但是口感就是不對阿

吃了兩天,我也受不了,趕緊打個麵團做麵包,

之前做野上師傅的原味土司,很受歡迎,那就再做,只是20%改用全麥麵粉。

 

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好險,做慣了的麵包,沒有出錯,熟悉的組織,喜愛的口感阿! 

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小拉拉媽咪的五四三

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留言列表 (1)

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  • freny
  • 妳做的吐司真的很漂亮ㄝ!
    自己學習可以有這樣的成品真的不簡單
    好像野上師傅的書出了新版還附有教學DVD
    看來這本廣受好評的好書要列入採購單中
  • 我們家的人都愛土司(應該是我啦),早餐也要有的阿,所以一個星期做個兩三條,多練習就有差!也不是每次都有漂亮的土司@@
    之前為了土司,在網路上拼命找人家分享的橄捲影片,不過說真的,沒上過課,還是不知道怎樣才是正確的。
    應該要想辦法回台灣上一次基礎的課才是呢!
    野上師傅的書,我好像只試過兩種?唯一會成功的就是土司了!其他對我來說都有點難而且麻煩阿~~

    portiatsai 於 2010/07/18 21:15 回覆