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這次回台灣的時候，在誠品晃時，看到了一本烘焙書，「5度C 冰種的美味」，感覺上蠻有趣的，就上博客來買。
仔細翻了一下，其實不難呢，而且可以省掉一些時間？！
昨天睡前就先弄了麵粉下去做液種，基本上就是1:1的水和麵粉，150g麵粉，只需要0.5g的乾酵母，
攪拌到不見麵粉就可以，放在室溫下發酵一個小時，就移到冰箱，低溫發酵16小時。
晚餐前拿出來，加入其他的材料，繼續攪拌成團。
基本發酵書上是說40分鐘，但是我覺得不大夠，也許是溫度的問題吧，我還是發了一個小時。
不過成品挺不錯的，切出來的土司幾乎每一片都很漂亮
下次要再來試試看不一樣的麵包，這本書的麵包種類也不少唷！
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