小拉拉媽咪的五四三

明天要去朋友家吃滿月酒，想說帶個自製的點心，

本來想做麵包之類的， 不過想想，那麼多人的話，點心類的應該會好一些，

就想到我那只用過一次的蛋捲烤盤。

那是娘家媽媽從姑婆那邊拿來的，純手工的喔，

就是兩個大鐵盤用焊接的方式連在一起， 放在瓦斯爐上烤。

非常非常重，之前只試過一次就不想再做了，

一來很重，二來，要站在瓦斯爐前好久喔

今天是剛好有空，天氣也不錯，不會太冷或太熱，

大概看了一下別人的配方，發現都差不多， 我就自己拿捏一下嘍！

配方是：奶油 100 g，切小塊，放到室溫

糖 100 g

低筋麵粉 100-110 g

蛋 四個

還有少量的香草籽和黑芝麻

把奶油打發後，分次加入糖，

然後再把蛋一個一個加進去， 打勻後才加入下一個，

最後加入過篩的麵粉，再打勻。

我最後才倒進去一些黑芝麻，想說會比較香。

接下來就是要把烤盤放上瓦斯爐燒熱，一定要熱才可以放入麵糊，

放上一湯匙左右的麵糊，蓋上去，用力壓緊，

我沒算時間，都是一邊做一邊看，

理論上應該是上下要翻轉加熱，可是實在是太重了， 每翻一次就覺得手會扭到，

後來就用鏟子， 看起來一邊差不多了，就鏟起來翻面再壓一下加熱，

然後就趕緊準備捲起來，稍微涼了就可以放到盒子才不會軟掉。

弄那一鍋麵糊花了我快一小時？

總覺得聞油煙聞到很膩， 因為都是奶油阿～～ 總共做了三十支吧，下次應該又是很久以後了！