夢寐以求的瑪德蓮模
小拉拉很愛吃瑪德蓮,但是之前入手的不粘膜卻總是會沾,而且貝殼紋路也不是那麼清楚,有時候想到脫模的問題,就懶得做.
網路上看到很多人分享千代田的模子,做出來的瑪德蓮真的好漂亮,而且似乎都不需要上油、灑粉,非常非常地心動,
只是,台灣也只能從代購那邊入手,自己找日本代購寄過來,加上運費真的非常不划算,
]]>想做好一陣子了,只是懷孕之後總是懶,想到跟動手會隔很久
這是小拉拉最愛之一,常常想到就要我做,難得最近想到要做,材料冰箱也都有,
難得有動力,早上就先把麵糊準備好,冰到冰箱,下午再來烤.
這次是參考施易男在網路上分享的做法,比以前用過的簡單,
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今天去costco買東西,看到這組烤盤,真是吸引人,價錢好,還有蓋子呢!
]]>老公請我做一樣點心,要送給朋友,剛好這兩天又看到周老師的鬆餅文,決定再來做一次鬆餅!
這次有參考另一個食譜,因為周老師的實在糖和油的比例實在太高,有點怕怕,
所以決定參考一下,自己研究一下,沒想到,出乎意料地酥脆呢!
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這次的農曆新年也較往年提早,所以便跟公婆提說要在台灣過年,也是我結婚以來第一次在台灣過年!
聖誕節當天抵達台灣,開始我們長達一個月又兩天的假期,還可以順便投票選舉
今天是 Apple Day,應該是第一次,難得他們有折扣,
早早就收到 email 通知,只是一直不知道會便宜多少,直到半夜,價錢才出來,
也一如猜測,大概就是九折的價錢。
一早就趕緊起來,不知道會不會很多人,就把小拉拉挖起來,一起去 Apple Store 看看人潮,其實還好,店員超多的,
]]>最近做了兩次冷藏液種土司,上一次是白土司,覺得偏軟(以我的標準啦),但是隔天拿去分享給朋友一起吃,大家都很愛,
剛好手邊有日清的全麥細粉,想說來試試看,30%比例的全麥,做出來口感如何,
前一天晚上就用150g 的全麥粉+150g 水,然後1g的速發酵母(我有多加一點點的新鮮酵母),
室溫發酵一小時候,送進冰箱,至少要16小時才可以用!
]]>今年的結婚紀念日,想來想去,還是跑到Rengaya啦!
訂了位,星期一晚上,居然也是客滿呢!
又坐到同樣的位子,帶著小拉拉,一家人來享受大餐啦!
一到門口,小拉拉就知道有好料的,上次吃小拉拉就下了感想,這家很不錯,
]]>這是雪梨目前最夯的甜點師開的店,隨著 Master Chef 這個節目,他也跟著紅了!
現在一共有三家店,那天我們去的是新開的 Manly
店面相當低調,在路口的轉角,但是招牌就這樣小小的,要不是有人站在店門口吃蛋糕,我們也剛好因為紅燈停下來,
左右亂看中,才瞄到這家店!
]]>最後一天早上,大家都想說要睡飽一點,不過呢,十點也要離開房子,所以還是早早就起床準備,
坐在餐桌吃早餐的時候,望向窗外,突然看到白白的東西飄下來,仔細一看,下雪了呢!
之前看氣象預告就有說這天會比較冷,只有說會frost,倒是沒說會下雪,真是出乎意料,
大人小孩都很興奮呢!
]]>第二天一早,一群人都早早起床,吃早餐,準備上山玩雪去啦!
這天天氣超好,陽光很強,紫外線驚人,出門前就先搽上厚厚的防曬乳液,
不過還得開上一會才能見到雪!見到雪之後,小拉拉就很興奮啦,這可是他第一次見到雪呢!
]]>來澳洲這麼久,從來沒上去過雪山,因為想到要開車很久就有點懶,
今年想說小拉拉大了點,要讓他看看雪,就問了朋友有沒有要上去玩玩,沒想到他們已經有人招團啦,
就湊團一起share 一間house,還是全新的呢!真是 lucky
這房子位在Jindabyne,是一塊新開發的土地,所以google map上是找不到的,
]]>上星期我們第一次去澳洲的雪山玩雪,因為旅途需要開車六個小時,一定得在中途找個地方休息、吃飯,
剛好在中間的Canberra就一定要停嘍!
雖然是澳洲的首都,其實是個挺無聊的地方,想得到的也就是那唯一的大shopping centre,
還有,讓回台友人念念不忘的Melbourne 巧克力店(目前唯一一個不在Victoria的店),
]]>這是老公今年的生日大餐
之前就經過這邊好幾次,每次都是下午時刻,在附近走走,但是這家的外觀相當引人注目,
也很少日本料理店會開在這個地方,旁邊也只有幾家cafe和一家hotel,
直到看到朋友去吃的照片,才又勾起我們的記憶,於是定了位,來去嚐嚐看嘍!
]]>上個月和小拉拉都感冒,吃抗生素,本來快好了,結果我在快好的時候,又感冒了一次,這次真是令人生不如死阿~~
先是高燒不退,還遇上連續假期,一直燒在39度左右,最高都快到四十勒,
只要一燒,就是全身發冷,昏睡,那三天都是這樣,也沒食慾,
也還好是放假,小拉拉有老公在,不會煩我,乖乖地不吵媽咪。
]]>來澳洲後,第一年就和一大群留學生跑去老公家包粽子,
小時候家裡也包粽子的,所以有大概的印象怎麼包,沒想到,這一包,竟包了十年啦!
公婆是客家人,所以我們包的是客家口味,
第一年吃,我還真不習慣呢!現在,就只吃得到這一味啦
]]>很久沒做蜂蜜土司了,之前常常會遇到失敗的情形,抓不準是哪裡出錯,
想說,發酵真有問題,就拿來做小麵包,沒想到,這次還挺成功的!
滿模,還有金邊呢
]]>Easter Show 應該是每個澳洲小孩童年裡重要的回憶,對大人來說是大失血的地方吧!
小拉拉已經四歲多了,今年還是第一次來呢,因為老公不愛這個地方阿~~
今年因為老公的表哥來,婆婆想帶表哥去看看澳洲的活動,還有澳洲的動物們,
所以我們就有機會當跟班啦
]]>老樣子,問了小拉拉要吃什麼麵包,答案還是土司!
翻了翻麵包的食譜,決定做卡蕾土司,家裡有 Super King 還有山茶花特,另一種就用澳洲麵粉代替,
快打好麵團的時候,決定加一些黑芝麻,因為冰箱還有不少啦
很隨意的加進去,沒秤是多少,最後就是看起來這麼多啦!
]]>家裡總算可以出現我的最愛啦!鬆餅!!
我很喜歡吃鬆餅,尤其是這種用鬆餅機做出來的,只是以前看到的鬆餅機我都不愛,因為太淺了,
第一次看到cusinart 出的這台就很喜歡,不過價錢不喜歡啦,
總算在網路上找到還不錯的價錢,就按按手指頭,定下去啦
]]>上星期問了學校老師,今天的excursion要帶什麼,真的是要準備不少啊!
除了帶水和雨衣(找好久,最後買了很貴的,結果今天出大太陽),帶便當也是一大考驗啊!
小拉拉不愛三明治之類的,就只剩下一個選擇啦,就是小飯團!
因為是吃過點心才出發,也不用帶太多,就5個小飯團,2個小熱狗,幾片小黃瓜,半個蘋果,他還帶了一小包韓式海苔。
這是 North Shore 最近新開的日式燒肉店,開在 Crows Nest 原本英記酒家的位子,
前幾個月就看到廣告,說會開在這邊,那天剛好老公拿了日本報紙,看到廣告促銷,有開幕特價,
就打了電話去,還有位子,就來去試試看嘍
]]>澳洲在上個月底,iPad 2 也上市了,
不用想,當然也是一堆人搶購,但是沒辦法帶著小孩去排隊啦,就在網路上先定了一台。
看了order 上寫說要2-3 weeks,沒多久,又改成3-4 weeks,這一等就要到四月底才收得到吧!
]]>朋友之前去採了不少蘋果,分了一些給我吃,第一次嘗到如此鮮甜又脆的蘋果,連小拉拉都超愛,
幾乎都是小拉拉吃掉,老公大概只吃到一個?!
最近週末也都挺忙碌的,然後富士蘋果又沒得採收,一直到這星期,才聽說又有得採,
所以又問了朋友,約了一起去藍山採蘋果啦
]]>之前在新聞上很出鋒頭的榮民伯伯,在即將拆除的眷村房子牆面上做了不少彩繪,
想說剛好在台中,就找一天來去走走瞧瞧啦!
沒想到住在台中的我們都不是很清楚到底在哪裡,娘家媽媽和弟弟都只知道大概的地點,可是去到那邊,卻找不著,
繞來繞去,只好求助路旁的派出所警察啦!
]]>這次回台灣的時候,在誠品晃時,看到了一本烘焙書,「5度C 冰種的美味」,感覺上蠻有趣的,就上博客來買。
仔細翻了一下,其實不難呢,而且可以省掉一些時間?!
昨天睡前就先弄了麵粉下去做液種,基本上就是1:1的水和麵粉,150g麵粉,只需要0.5g的乾酵母,
攪拌到不見麵粉就可以,放在室溫下發酵一個小時,就移到冰箱,低溫發酵16小時。
]]>這次回台中,乾爸乾媽都還在台灣,剛好乾姐也回去,就請我們一大家子去吃飯,真好
就是常見的海鮮快炒店,生意很好呢!
]]>測試老公新買的相機,說是要給我拍麵包,當然得拿來拍拍看阿
auto 加上小花模式
近拍組織的樣子
]]>我蠻喜歡買杯子的,只是受限於家中的櫥櫃空間,不敢一直買
今年 Starbucks 的年度杯,兔子杯杯,我的生肖杯,當然要買阿,
可是有限量,人又不在台灣,還特地拜託同學幫忙,得感謝他老公,一大早去排隊搶購呢!
目前的愛杯
]]>之前都會買的是噴劑,嘴破或是喉嚨痛的時候就拿來噴一噴,感覺上紓緩許多,也比較快好。
後來小拉拉曾經身體被蚊子咬到到處都腫,公公拿來蜂膠來要給他擦,
還好已經知道小拉拉對蜂蜜不會過敏,所以就用棉花棒沾來擦,還真的好的很快,
]]>煮豆漿過濾後的豆渣,對我來說,最快速的利用方法就是做麵包啦!
之前已經先做過一次土司,不過不知道是不是水份比例沒抓好,沒有滿模,所以不想照
但是QQ的很好吃!
今天改做成小圓麵包,還加了全麥粉,然後裡面是包CHEESE,
]]>這已經到手兩個月左右了,是拜託住在大陸的表妹幫忙買的,
要先謝謝他幫我們提了兩台回到台灣呢!
想要買豆漿機蠻久了,因為老公和小拉拉都蠻愛喝的,
]]>看起來還ok,其實一開始是很失敗的麵團
放假了幾天都沒做麵包,想念自己的麵包,然後,心血來潮,開了在超市買的新麵粉,義大利的麵粉,
看上面的蛋白質成分,應該是高筋的,
加入水份的時候,一失手,有點多,這就是失敗的開始,
]]>昨晚烤的,野上師傅的原味土司,
配方中有一半是法國麵粉,吃起來口感就和一般全用高筋的不同,
水份比例非常高,就算減少10cc左右,還是會有點黏手呢!
220度烤出來的顏色相當漂亮,外皮會有點酥酥的,然後很有咬勁唷!
]]>昨天和老公到眼鏡行,本來老公想要挑個眼鏡,再配眼鏡,想說自己從來沒用過保險裡的配眼鏡的額度,想說也來檢查看看眼睛好了。
預約今天早上檢查,送完小拉拉去學校後,就開車過去。
進到檢驗室,其實和台灣的眼科一樣,各種儀器,
先是檢查視力,看著前方的螢幕,檢查左右兩眼可以看到多小的字體,
]]>今天和小拉拉去逛 Tokyo Mart 時瞄到的,不過我剛好在前幾天在網路上也看到人家提到過,
就順手買回來啦!
穿針引線有時候還真的很煩,線頭分岔時也很難穿過去,
有了這種針,應該會方便很多吧!
]]>搬回來三四天了,家裡算是差不多了,想要來開爐做麵包,不過我的食譜倒是都還在箱子裡,
不管他,先隨便找個差不多的配方,拿出材料,先做個土司解解饞吧
今天天氣頗熱,很久沒在這麼溫暖的天氣做麵包,
水份依然下到70%左右,中間用了冰袋降溫,把筋度打足,
]]>原本以為漏水的部份會拖很久,沒想到,工人效率很高,再加上我們認識建商,所以速度很快,
一搬出去,他就馬上來查出哪邊漏水,結果是當初廚房水槽下方,櫃子下方水管的地方,工人蓋上鐵片時,
釘子穿過水管,經過了這麼久才開始漏水,而且還是兩個洞呢!
問題找到了,解決就更快了,結果,不到一個星期,工人就完工啦!
]]>倉促中,先打包,然後整理出要搬跟留著的物品,搬到公婆在Chatswood的另一個房子。
這房子之前都是出租,後來因為房客引起火災後收回整理,但是一直沒有整修完成,
剛開始真的無法想像那是可以居住的狀態
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