小拉拉媽咪的五四三

夢寐以求的瑪德蓮模

小拉拉很愛吃瑪德蓮，但是之前入手的不粘膜卻總是會沾，而且貝殼紋路也不是那麼清楚，有時候想到脫模的問題，就懶得做．

網路上看到很多人分享千代田的模子，做出來的瑪德蓮真的好漂亮，而且似乎都不需要上油、灑粉，非常非常地心動，

只是，台灣也只能從代購那邊入手，自己找日本代購寄過來，加上運費真的非常不划算，

終於等到機會，小拉拉好朋友一家人要從日本回來雪梨玩，就厚著臉皮，拜託他媽媽幫我買，

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想做好一陣子了，只是懷孕之後總是懶，想到跟動手會隔很久

這是小拉拉最愛之一，常常想到就要我做，難得最近想到要做，材料冰箱也都有，

難得有動力，早上就先把麵糊準備好，冰到冰箱，下午再來烤．

這次是參考施易男在網路上分享的做法，比以前用過的簡單，

不需要把蛋液打很久，方便許多耶，不過糖分我還是有稍微減了一些，不喜歡吃太甜！

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今天去costco買東西，看到這組烤盤，真是吸引人，價錢好，還有蓋子呢！

一個大烤盤，一個小烤盤，一個cooling rack（之前有一個，烤雞翅的時候一堆燒焦物，洗不乾淨，丟掉了，剛好這個可以放在烤盤裡）

而且這樣一組是20不到，二話不說，就放到推車裡啦！

今天洗好，晚上就拿來派上用場！  

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老公請我做一樣點心，要送給朋友，剛好這兩天又看到周老師的鬆餅文，決定再來做一次鬆餅！

這次有參考另一個食譜，因為周老師的實在糖和油的比例實在太高，有點怕怕，

所以決定參考一下，自己研究一下，沒想到，出乎意料地酥脆呢！

記錄一下今天的食譜

baking flour: 240g

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小拉拉 childcare 在12月底結束，會有畢業典禮，為了讓他參加人生第一個畢業典禮，只好在聖誕夜當天回台灣，

這次的農曆新年也較往年提早，所以便跟公婆提說要在台灣過年，也是我結婚以來第一次在台灣過年！

聖誕節當天抵達台灣，開始我們長達一個月又兩天的假期，還可以順便投票選舉

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今天是 Apple Day，應該是第一次，難得他們有折扣，

早早就收到 email 通知，只是一直不知道會便宜多少，直到半夜，價錢才出來，

也一如猜測，大概就是九折的價錢。

一早就趕緊起來，不知道會不會很多人，就把小拉拉挖起來，一起去 Apple Store 看看人潮，其實還好，店員超多的，

說明要什麼後，直接找一個人就可以買了，他們手拿著 iPhone or iPod 的裝置，後面加上掃描的機器，旁邊就可以刷卡，

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最近做了兩次冷藏液種土司，上一次是白土司，覺得偏軟（以我的標準啦），但是隔天拿去分享給朋友一起吃，大家都很愛，

剛好手邊有日清的全麥細粉，想說來試試看，30%比例的全麥，做出來口感如何，

前一天晚上就用150g 的全麥粉＋150g 水，然後1g的速發酵母（我有多加一點點的新鮮酵母），

室溫發酵一小時候，送進冰箱，至少要16小時才可以用！

這次用的全是日本麵粉，全麥粉之外是用super king，25g sugar，25g butter，水全部是350g，奶粉20g，鹽9g，新鮮酵母12g。

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今年的結婚紀念日，想來想去，還是跑到Rengaya啦！

訂了位，星期一晚上，居然也是客滿呢！

又坐到同樣的位子，帶著小拉拉，一家人來享受大餐啦！

一到門口，小拉拉就知道有好料的，上次吃小拉拉就下了感想，這家很不錯，

再來，當然也不會錯過好料啦！

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這是雪梨目前最夯的甜點師開的店，隨著 Master Chef 這個節目，他也跟著紅了！

現在一共有三家店，那天我們去的是新開的 Manly

店面相當低調，在路口的轉角，但是招牌就這樣小小的，要不是有人站在店門口吃蛋糕，我們也剛好因為紅燈停下來，

左右亂看中，才瞄到這家店！

店內人潮洶湧阿，擠滿了要買蛋糕的人群

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最後一天早上，大家都想說要睡飽一點，不過呢，十點也要離開房子，所以還是早早就起床準備，

坐在餐桌吃早餐的時候，望向窗外，突然看到白白的東西飄下來，仔細一看，下雪了呢！

之前看氣象預告就有說這天會比較冷，只有說會frost，倒是沒說會下雪，真是出乎意料，

大人小孩都很興奮呢！

吃完早餐，熱愛滑雪的一家人和醫生，決定不畏風雪，還是上山滑雪去，

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第二天一早，一群人都早早起床，吃早餐，準備上山玩雪去啦！

這天天氣超好，陽光很強，紫外線驚人，出門前就先搽上厚厚的防曬乳液，

不過還得開上一會才能見到雪！見到雪之後，小拉拉就很興奮啦，這可是他第一次見到雪呢！

這時候車外的溫度也將到零下嘍！

這天是星期六，不少人上山，要上去Perisher Valley 的車子不少，還沒到就塞車了，

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來澳洲這麼久，從來沒上去過雪山，因為想到要開車很久就有點懶，

今年想說小拉拉大了點，要讓他看看雪，就問了朋友有沒有要上去玩玩，沒想到他們已經有人招團啦，

就湊團一起share 一間house，還是全新的呢！真是 lucky

這房子位在Jindabyne，是一塊新開發的土地，所以google map上是找不到的，

還小小迷路了一下呢，還好出租房子的仲介有提供地圖，加上朋友的google 定位，還是找到啦！

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