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看起來還ok,其實一開始是很失敗的麵團

放假了幾天都沒做麵包,想念自己的麵包,然後,心血來潮,開了在超市買的新麵粉,義大利的麵粉,

看上面的蛋白質成分,應該是高筋的,

加入水份的時候,一失手,有點多,這就是失敗的開始,

這麵粉的吸水性非常差阿

攪拌機動了老半天,不成團也就算了,麵粉都只是在旁邊,連水份都吸不進去,

加了一些粉,繼續攪拌,但還是像稀泥一樣,

沒辦法,只好再加一些日本高筋麵粉,加了三匙左右吧,才開始成團,

打完麵團之後,就直接丟到冰箱,也沒整成圓形,就直接留在攪拌盆裡,在冰箱慢慢發酵。

 

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吃完晚餐後,還過了一會才拿出來分割發酵,這時候還蠻黏手的,

還好最後都有順利發酵。 

 

烤完,小拉拉喊肚子餓,和老公就分掉兩個啦,應該還ok吧

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小拉拉媽咪的五四三

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  • LaJai
  • 實在好吃~
  • ^^

    portiatsai 於 2010/12/31 14:43 回覆