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搬回來三四天了,家裡算是差不多了,想要來開爐做麵包,不過我的食譜倒是都還在箱子裡,

不管他,先隨便找個差不多的配方,拿出材料,先做個土司解解饞吧

今天天氣頗熱,很久沒在這麼溫暖的天氣做麵包,

水份依然下到70%左右,中間用了冰袋降溫,把筋度打足,

室溫發酵一小時候,移到冰箱繼續發酵,晚上吃完晚餐才拿出來退冰,然後分割繼續發酵,

200度烤的,顏色有點淡就是了。

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不過組織還蠻不錯的,切起來的手感還不錯,我想明天早上有好吃的麵包啦

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