昨天早上起來，想說下午要出去，回來應該很晚了，就先打了一份麵團，然後丟在冰箱低溫發酵，回到家再做，
用的是白神山酵母附贈的配方，奶油麵包卷，
打好後在室溫發酵一小時，然後就放到冰箱裡，到晚上回到家，在冰箱至少有十個小時吧，
拿出來就直接分割，做第二次發酵，然後整型，最後發酵，
烤好的時候發現，爆發力不錯，也許下次做土司也要用這種方式試試看！
早上吃了兩個，很不錯，外皮有韌勁，裡面有很軟，是我喜歡的口感，真棒！
這次麵粉有40%是山茶花特，吸水力很好，整個水份應該有72%，也不會黏手，真的很棒！
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