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日本來的麵粉到貨了,可惜這次賣家的包裝真的令人失望,

在台灣的時候就聽說箱子破掉,沒想到到了這邊,還發現破了好幾包,真的很ooxx,

我的山茶花就只好趕緊倒出來到盒子裡放著,隔天就先找個山茶花粉的配方來做土司啦

 

這次用的是「土司麵包的烘焙技術」裡面兒玉圭介的配方,

裡面是用豬油,沒有就全用奶油代替,沒加改良劑,

這次只有一次桿捲,出來的組織也是相當不錯耶(看來以後可以偷懶一下了啦)

切了一些送給朋友,謝謝他老公每次都幫我們修筆電,

一些自己吃,早餐時,一口咬下,這咬勁真是太棒了,好吃阿!

而且山茶花的吸水性果然好,我用了70%的水份,居然一點都不黏(書裡是72%呢)

下次可以挑戰配方的水份嘍!

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小拉拉媽咪的五四三

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留言列表 (2)

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  • SaSa
  • 真的很好吃:) 那口感像外面賣的.
    我看麵粉的袋子破掉了妳一定很心痛,...
  • 是阿@@
    真高興你們喜歡呀:)

    portiatsai 於 2010/09/03 16:01 回覆

  • after2
  • 今天逼平拔整理半個廚房...接下來要靠我自己了...and妳的麵包好棒呢,超專業超藝術,看妳做麵包我也跟著心情好,哈哈!
  • 呵呵!真的希望有機會我們可以當鄰居啦:)
    這樣就可以結伴喝下午茶說.....

    portiatsai 於 2010/09/05 21:22 回覆