家裡有三個不同大小的鑄鐵鍋,三個不一樣的牌子,(還有一個是grill pan)

現在我最常用的是Le Creuset 的心型鍋,因為我都拿來煮飯。

Le Creuset Heart

 

之前在網路上就常常看到有人分享,用鑄鐵鍋來煮臘腸煲飯,很多人都覺得很好吃,

就自己嘗試了幾次,發現比電鍋還要快,而且比較好吃呢!

現在我一次都煮兩杯米,水用兩杯再多一些些(大同電鍋裡附的米杯約1/5)

有時間就泡個半小時,來不及我會直接煮,通常都是泡個10~15分鐘,意思意思一下。

中火煮開後轉小火,煮十分鐘,然後悶十分鐘,就可以吃了。

這樣煮出來的白飯很Q,就晶瑩剔透,超好吃的,

除非我要煮超過三杯米的量,不然現在我都用愛心鍋煮愛心飯啦

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小拉拉媽咪的五四三

portiatsai 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • bo2k
  • 喔~原來是這樣煮唷!
    我一直在想我home ma沒有大同電鍋是怎樣煮飯的XD
    一直很想要學!
  • 你可以買土鍋(像砂鍋一樣的),現在台灣有很多日式的炊飯土鍋,煮起來很好吃喔!

    portiatsai 於 2010/02/09 09:29 回覆

  • Eva
  • 我有看到這個牌子的鍋 可是不便宜...我們家只有兩個人 有點買不下去 :X 因為家裡其他的鍋已經很多了.....

    你這個心型的好特別喔...我倒是第一次看到 :D
  • 是不便宜阿~~可是很可愛:p 他們家其實出很多不同造型的鐵鍋,只是澳洲都沒進@@ 美國超多的。
    鑄鐵鍋很好用,看你煮飯常用的方式是什麼,買一個24cm的圓鍋,其實用途蠻多的,
    不過你家應該即將成為四口之家了,好鍋可以用很久的呢!

    portiatsai 於 2010/02/09 09:32 回覆

  • bo2k
  • 我先用我家其他爛鍋來煮飯看看~成功了在買好鍋XD
  • 我建議妳用底厚一點的鍋,熱度會比較均勻,原理應該是差不多,如果有砂鍋,也可以試試看,不過水量就要你自己斟酌了,因為砂鍋有的上面會有一個透氣孔,水份散失會比較多,試成功再跟我說唷^^

    portiatsai 於 2010/02/09 21:55 回覆

  • 許小布
  • 我前幾天正想要問你水量的問題呢!
    不過我後來自己摸索了一下,就是比平常在多一點點水會比較好煮
    對了~我現在用日本土鍋唷!超酷的!→應該就是類似砂鍋吧?!
    第一次只煮了一碗飯(半杯米)的份量,可能是太少了~一下子就煮乾了
    第二次煮一杯就煮成功了~到剛剛我終於煮出有鍋巴的飯了!→不是烤焦唷XD
  • 恭喜你成功阿!用土鍋煮飯很有fu的!
    我們家的飯現在都是小拉拉在吃,所以沒有鍋粑,但是真的比電鍋煮的好吃啦^^

    portiatsai 於 2010/04/18 23:24 回覆

  • Boo 在雪梨
  • 請問鑄鐵鍋可以用在洋人用的那種黑面電爐上還是直火?
    謝謝你的分享!

    我自己是有一個紫丁香色的新 stub 鑄鐵鍋在台灣,這裡可以用的話,
    就再把它帶來用~ ^^
  • 我想除了induction的我不確定外,其他方式都是ok的。
    據我所知LC的是全部都可以,如果是最近買的,應該也都可以用在induction上。

    portiatsai 於 2010/08/02 22:48 回覆

  • 千山萬水
  • 我也有好幾個,超級喜歡用來煲湯。