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淋上糖漿的樣子,很好吃吧!

朋友V 送了我一罐很有名的英國糖漿,一直惦記著要做pancake來配,

沒有麵包配的早上,就來吃煎餅吧

 

我是參考Donna Hay的食譜,但是澳洲人都是螞蟻啦,我一定要減糖減油才行,

畢竟還要淋上糖漿耶!

我用的比例大概是:

兩杯麵粉(我用特級紫羅蘭,低筋麵粉),書上是用中筋的,

三茶匙的 baking powder,

所有粉類都要過篩

1/3 杯的細砂糖,

一個蛋,

兩杯牛奶(書裡是1 1/4杯的牛奶加上3/4杯的鮮奶油,我沒有鮮奶油,所以都用牛奶)

50克不到的奶油(剩下的都進去啦,書裡是75g) 融化

我還加了一些香草籽

 

前一天晚上我就先把麵糊都調好,放在冰箱,

早上起來就很快啦,

在平底鍋上塗上薄薄一層奶油,開小火,

用湯匙舀一匙麵糊,出現泡泡時就可以翻面,

這樣的量,總共可以做出18小片,每一片大概是手掌大(我的)。

 

特級紫羅蘭真的有差,口感很好,小拉拉也超愛的,

再淋上朋友送的糖漿,真的很棒,老公也很稱讚,

偶爾換換早餐的口味也不錯阿

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小拉拉媽咪的五四三

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  • Doraebibomon
  • 看起來真的好蓬鬆的感覺 !
  • :) 美國應該蠻常見的吧 :p
    這個麵粉還真的挺不錯的就是了.....

    portiatsai 於 2010/01/10 12:09 回覆

  • Doraebibomon
  • 米國是很多啦 可是沒看過這樣蓬鬆的 這樣鬆鬆的感覺好像比較好吃 (流口水)
  • 那有機會可以試試看日本的鬆餅粉,日清的,和我用的麵粉是同一家廠商,是已經mix好的,應該也不錯喔:)

    portiatsai 於 2010/01/12 10:24 回覆

  • Catherine
  • 你好~請問在澳洲哪裡可以買的到日本麵粉跟這篇文章提到的特級紫羅蘭麵粉呢~
    謝謝唷
  • 雪梨現在只可以買到紫羅蘭,特級的我是從台灣買的,
    在Artarmon拉麵店隔壁的日本雜貨店(這家便宜一些) or Northbridge的tokyo mart ,
    他們賣的是一公斤裝的,有高筋(山茶花)和低筋(紫羅蘭),如果要特級的就得從台灣或日本買了!

    portiatsai 於 2010/01/21 15:37 回覆